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一、古人所言的八百里秦川指的是选项：陕西关中 四川广元答案：陕西关中解析：八百里秦川指的是如今陕西关中平原一带，这里又称为渭河平原。在古代，这里是秦国的居住地，后来经过春秋战国一系列战争，秦始皇统一六国，在这里建立了统一的中央集权，这里风调雨顺，农业发达，为秦国的文明发展奠定了基础，所以号称八百里秦川。二、你知道吗火锅里的蘑菇很难煮烂主要是因为选项：蘑菇耐热性好 添加剂太多答案：蘑菇耐热性好解析：蘑菇的这种“久煮不烂”的特质源于一种特别的物质——几丁质，又叫甲壳素。导致火锅中蘑菇难以煮烂的主要原因是蘑菇酎热性好。蘑菇属于真菌类食材，其细胞结构相对复杂。蘑菇的细胞壁主要由纤维素和几丁质构成，这使得它的纤维结构相对坚硬。